Kan yapıcı ve bağışıklık kuvvetlendirici olduğundan diyicem ama... gerçek neden komşumun annesinin ilaçsız temiz bahçesinden ikram ettiği siyah üzümü sirkeyle değerlendirmek istemem😊.
Özellikle taze ve diri olanları yedikten sonra yumuşamaya yüz tutmuşları sirkeyle değerlendirmek hem israfın önüne geçiyor hemde geri dönüşümün mucizevi şifasından faydalanmış oluyorsunuz.
Fark ettim de mucize kelimesini çok sık kullanmaya başladım. Oysaki hayatımda sürekli monotonluktan dem vururum. Günlük rutin koşuşturmaları hızla yaptığımdan bu detayı kaçırmış olmalıyım ne büyük bir kayıp... Meyvesinden çöpüne, bedene uyumundan aldığın neticeye kadar mucizelerle donatılmışız ve bunu ancak birilerine yazarken fark ediyorum. Anlaşılan monoton olan hayat değil algı ve bakışlarımmış. Şahsen çok utandım .
Bu kısa iç hesaplaşmadan sonra gelelim üzüm sirkesi tarifimize.
- Ön hazırlıklar ve tüm aşamalar aynen elma sirkesi gibi
- bir kaç küçük fark var onlarda üzümleri çekirdekleriyle iyice ezip öyle kullanıyoruz.
- Kesinlikle aşamalarında metal kullanmıyoruz. Tahta kullanımını da abartmıyoruz.
- Farklı yapanlarda var ama ben saplarını da kullandım.
- üzüm sirkesinde ben sirke dahil sirke anası,nohut gibi hiç bir mayalama maddesi kullanmadım tamamen kendi fermantasyonu oldu. Gayet te güzel oldu.
- isteyenler bir çimdik kaya tuzunu atabilirler.
- Aynı şekilde kullanacağımız kavanozun en az üçte birini dolduracak şekilde üzümlerimizi ezip üzerine içme suyumuzu ekliyoruz.
- Ağzını bez ya da peçeteyle kapatıp karanlık temiz bir yerde 15-20 gün boyunca karıştırmaya devam ediyoruz. Bu arada köpürmeler ve sineklenmeler gidişatın düzgün olduğunu gösterir.
- Çökünce karıştırmayı bırakıp keskinleşmesi ve anasının oluşması için olduğu yerde unutuyoruz.
- Süzme işlemi için acele etmeyin bir ay kadar beklesin. süzünce de posasının üstüne tekrar sirke kurabilir ya da süzüp posayı gübre olarak değerlendire bilirsiniz. (ettekraru ahsen velev kane yüzseksen.180 kere bile olsa tekrar yapmak iyidir😏 )
Siyah üzüm sirkem
(itiraf edeyim o kadar sirkenin içinde tadını ve rengini en çok beğendiğim bu sirkem. Onun için kullanmakta çok cimri davranıyorum.)
Bunlar başlangıç ama bu temel üzerinden istediğiniz tüm meyvelerden sirke kurabilirsiniz.
Kendi kurduğum sirkeleri ara ara sizinle paylaşıcam.
Kısaca faydaları :
- Üzüm sirkesinin kolesterolü düşürücü etkisi vardır.
- Antioksidan bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu özelliği ile yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- Üzüm sirkesi bir miktar su ile karıştırılıp kaynatılır ve buharı solunursa baş ağrısına karşı iyi gelir.
- Üzüm sirkesi vitamin ve mineraller bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu etkisi ile kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
- Üzüm sirkesi kansızlığa karşı iyi gelir.
- Üzüm sirkesi varis, selülit ve siğillere karşı da iyi gelir.
- zayıflamaya yardımcıdır
- cilt yanıklarına, bakımına sivilcelere iyi gelir. Diye alıntımızı da yaptık sirke.gen de detaylı bilgisi var isteyen bakabilir. Buraya kalabalık olmasın diye eklemedim. Sizi fazla bilgiyle boğmak istemiyorum.
Amaç; kopyala yapıştır değil İCRAAT!
Yorumlar
Yorum Gönder